中国饮食:啤酒鸭的制作方法

中国饮食:啤酒鸭的制作方法 很多家庭主妇都喜欢焖鸭,通常用芋头或者是土豆焖,小编今天教大家一个新的焖法,啤酒鸭。这样焖鸭有多了一个新吃法,快点来试试怎么做吧。 食材......

  中国饮食:啤酒鸭的制作方法

  很多家庭主妇都喜欢焖鸭,通常用芋头或者是土豆焖,小编今天教大家一个新的焖法,啤酒鸭。这样焖鸭有多了一个新吃法,快点来试试怎么做吧。

   食材主料

   鸭一只,啤酒一瓶

   调料:老抽、生抽、冰糖一小块、黄酒适量,葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒

   鸭一只买的时候拜托当铺的伙计斩小块,做之前用凉水泡上半小时,去去血水,

   再次冷水下锅,待水烧开之后冷水洗干净鸭肉上的浮沫,控水备用。

   制作方法

   1、葱姜蒜八角爆锅,这个油是花椒油,因为家里某某不想吃到花椒,而又想吃花椒味,只能捞起扔了再放入其他爆锅。

   2、爆香之后放入控水的鸭肉煸炒

   3、尽量炒干一些吧,把那些油都煸出来

   4、这时放入老抽、生抽、一小块冰糖、放入适量黄酒、再放入一瓶啤酒,刚好没过鸭肉为好。

   5、大火烧开炖上10分钟后,转小火焖至收汁。

   6、临出锅前放入几根香菜调味即可,刚调料那边落了香菜了

   7、美味的啤酒鸭做成了

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