中式海鲜什锦披萨的做法

中式海鲜什锦披萨的做法 2、洋葱去衣洗净切小丁,大蒜剁成茸。 3、热锅放入黄油煮至溶化,放入洋葱、大蒜炒1分钟。 4、有洋葱、大蒜的香味出来后,加入西红柿丁,大火翻炒。 5、......

  中式海鲜什锦披萨的做法

  2、洋葱去衣洗净切小丁,大蒜剁成茸。

   3、热锅放入黄油煮至溶化,放入洋葱、大蒜炒1分钟。

   4、有洋葱、大蒜的香味出来后,加入西红柿丁,大火翻炒。

   5、当西红柿炒出汁液后,加入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、翻炒均匀,加盖转小火煮20分钟,煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。

   6、煮好后此时如果水份比较多,转大火收汁成酱,加入盐、番茄沙司翻炒均匀即可。

   披萨馅做法:

   青灯笼椒去核切条,洋葱切丝,冬菇用温水浸软切条,虾仁用料酒、胡椒粉、食盐拌匀,腌20分钟入味。鸡蛋打入碗里放盐打散备用,芝士片可切丝或粒。

   披萨皮的做法:

   1、将所有材料揉成面团,揉至面团变得十分劲道,抻开面团能形成比较薄的薄膜,把面团揉至扩展阶段即可,在26度室温下盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

   2、把发酵后的面团挤出空气,放在室温下醒发15分钟。

   3、把发好的面团分成二份,放在案板上,用手按扁,用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼。

   4、将面饼做成中间薄,四周厚的形状,烤盘涂油,把面饼放在烤盘上。

   5、在面饼上用叉子叉一些小孔,防止烤时饼底鼓起。

   6、在饼上涂一层橄榄油,放室温发酵20分钟。

   7、用毛刷在饼皮四周扫上一层蛋液,中间扫上披萨酱。

   8、放入二片芝士撕碎、50克虾仁、1/4青灯笼椒、1/4冬菇和洋葱。

   9、然后再放一层芝士、剩下的洋葱、冬菇、青灯笼椒和虾仁。

   10、最后放上一层芝士。

   烤箱200度预热10分钟,将披萨放入烤箱烤20分钟,取出,在披萨上再放上一层芝士,再烤5一10分钟,待芝

   士溶化后即可出炉,叮:一个又胖又香的海鲜披萨出炉啦!

   注意:以上材料是2个披萨的份量。

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